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Greffés sur pommier franc, MM106 ou MM111
Annurca
Vieille variété originaire de la région de Rome, déjà cultivée en Rome antique. Fruit rouge, ferme
et croquant. De bonne qualité gustative. Arbre vigoureux, adapté aux zones chaudes. Traditionnellement les fruits sont disposés au soleil après la récolte pour compléter leurs maturation. Elle se conserve bien.
Maturité: Septembre/Octobre
Api étoilé
Vieille variété, décrite pour la première fois au début du 17ème. Petit fruit de forme pentagonale.
Très belle. Chair ferme et croquante, sucré/acidulé, sans grand parfum. Se conserve bien.
Maturité: Octobre
Belle de Boskoop
Originaire de Hollande. Gros fruit vert/gris, finement acidulé. Bonne pomme a cuire.
Arbre Vigoureux et rustique qui n’aime pas les terrains trop secs.
Nécessite un pollinisateur (Reine des Reinette).
Maturité: Octobre
Belle fille des Salins
Variété Jurassienne obtenue au début du XX eme siècle. Petite pomme rouge à chair blanche. Croquante, sucrée avec une petite amertume. Très bonne qualité gustative. Variété très résistante au froid du fait de son démarrage et de sa floraison tardive. Bien adaptée en zone de montagne. Bonne résistance aux maladie, surtout à la tavelure. Très bonne conservation.
Maturité : Septembre - Octobre
Blanche du Lubéron
Petite pomme jaune/verte qui colore légèrement a l’insolation. croquante et juteuse. À chair fine. Très bonne qualité gustative. Arbre vigoureux et productif. Pomme à couteau ou compotes.
Maturité : Octobre/Novembre
N'est plus disponible cette année.
Bouquepreuve
Variété originaire du Var cultivée traditionnellement en Provence. Pomme de taille moyenne. Épiderme jaune lavé de rouge. Chair fine, serrée, croquante, sucrée et délicatement parfumée. Bonne conservation (jusqu'au printemps).
Maturité : Novembre
Buras
Originaire du Valle Maira (Cuneo). Pomme de taille moyenne, jaune/verte. Croquante, douce/acidulée. Arbre vigoureux.
Maturité: Mi-Septembre
Carabille
Variété originaire de l’Aude. Pomme rouge foncée de petite taille. Très parfumé, un gout d'amande très prononcé. Excellente. Arbre vigoureux et productif. Très bonne résistance aux maladies et ravageurs. Bonne conservation.
Maturité : Septembre - Octobre
N'est plus disponible cette année.
Carla
Originaire de Finale Ligure (Savona). Petite pomme verte/jaunâtre légèrement rouge coté soleil, sucrée. Arbre de vigueur moyenne. Très productif.
Maturité: Mi-Septembre
Casciana
Originaire de Toscane. Petite pomme ronde un peu aplatie. Rouge à maturité, striée
de vert/jaune. Bonne pomme à couteau, sucrée/acidulée, pas farineuse. Se conserve bien.
Variété rustique.
Maturité: Octobre
Champ Gaillard d'Hiver
Originaire des Alpes du sud. Grosse pomme jaune. Très bonne pomme de table. Arbre vigoureux et productif. Bonne résistance aux maladies. Bonne conservation.
Contessa
Originaire de la Valle Maira (Cuneo). Grosse pomme rouge. Croquante et douce. Aussi bonne a croquer qu’a cuire ! Arbre de vigueur moyenne. Bonne productivité.
Maturité: Mi-Septembre
Court pendue grise
Très vielle variété, connue avant 1400, il s'agit ici de l'antique Capendu, la plus ancienne. Pomme de taille moyenne, pédoncule court. Peau rugueuse, jaune roussâtre, tacheté de gris-brun. Chair ferme, odorante, très fine et très croquante. Eau suffisante, très sucrée, acidulée, parfum de cannelle faiblement anisé. Bonne conservation.
Maturité : Octobre
De l'Estre
Originaire de Brive-la-Gaillarde (Limousin). Pomme de taille moyenne. Épiderme à fond jaune, plus ou moins couvert de
liège. Excellente qualité gustative, chair type reinette, très sucrée, acidulée, juteuse et très parfumée. Délicieuse aussi bien cru que cuite ou en cidre. Port plutôt érigé. Faible vigueur. La
mise à fruit est lente. Peu sensible à la tavelure sur feuille et fruit, au monilia et aux pucerons. Fruit de très longue garde. De meilleure qualité en altitude.
Maturité : Octobre – Novembre
Durette
Petite pomme verdâtre. Très bonne, extrêmement aromatique.
Variété tardive de très longue conservation (juin)
Maturité : Novembre
Feuilloux
Variété cultivée dans le Puy-de-Dôme. Très joli fruit jaune d'Or lavé de rouge vif à l'insolation. Chair mi-tendre, blanche jaunâtre, juteuse, assez sucrée et parfumée. Fruit de bonne qualité pour la table et le jus. Floraison mi-tardive. Bonne résistance aux maladies. Bonne conservation.
Maturité : Octobre
N'est plus disponible cette année.
Gamba fina
Originaire de la Région de Caraglio (Cuneo). Pomme petite à moyenne, Rouge foncé. Fondante et douce. Bonne à cuire. Arbre très vigoureux.
Maturité: Mi-Septembre
Magnana
Originaire du Piémont. Pomme de taille moyenne, rouge sur fond vert, fondante, douce/acidulée. Arbre de vigueur moyenne. Très bonne conservation.
Maturité: Octobre /Novembre
Mora di Cuneo
Pomme de taille moyenne. Rouge obscure, douce et savoureuse. Qui se conserve bien. Bonne résistance aux maladies.
Maturité: Fin Août
Pointue de Trescléoux
Variété originaire des Alpes. Pomme de gros calibre qui reste assez peu sucrée. Bonne pomme de table. Variété résistante au froid. De très bonne conservation.
Maturité Novembre - Décembre
Provençale rouge d'hiver
Pomme rouge brillante. Bien sucrée, chair fine et juteuse. Variété très productive. Variété facile a conduire. Bonne résistance aux maladies mais assez sensible aux pucerons. Bonne conservation (décembre).
Maturité : Octobre
Reinette Ananas
Originaire du Pays Bas. Petite pomme ronde a fine peau jaune tachetée de gris. Chair blanche tendre, juteuse, avec un parfum d'ananas à maturité. Un régal ! Arbre très fertile mais peu vigoureux.
Sensible à la tavelure.
Maturité: Octobre
Reinette Clochard
Variété rependue dans l’ouest de la France issus d’un semis de hasard. Pomme jaune dorée avec des petits points bruns. Chair ferme, juteuse, sucrée, au parfum prononcé. Se conserve jusqu’au mois de décembre. Bonne résistance aux maladies.
Maturité : Octobre
Reinette de Champagne
Belle pomme jaune lavée de rouge. A croquer comme a cuire. Arbre vigoureux. Plutôt pour climat froid. Se conserve très bien.
Maturité: Octobre
Reinette d’Espagne
Très vieille variété, cultivée depuis au moins 1628. Très grosse pomme de couleur jaunâtre, rougissant du coté de l’ensoleillement. Sucrée/Acidulée. Arbre vigoureux.
Maturité: Octobre /Novembre
Reine des Reinettes
Vieille variété originaire de Normandie. Pomme de taille moyenne, juteuse, croquante, de très bonne qualité gustative. Pomme à tartes. Arbre vigoureux. Variété pollinisatrice.
Maturité: Septembre
Reinette grise de Torriana
Originaire de la commune de Barge (Cuneo). Pomme de taille moyenne, un peu écrasée. Peau rêche de couleur rouille. Très sucrée, elle fait presque penser a une poire. Excellente. Arbre très rustique montrant une bonne résistance aux différentes maladies et aux conditions difficiles.
Maturité: Mi-Octobre
Reinette grise du Canada
Très grosse pomme à la peau rugueuse, à fond jaune verdâtre, entièrement lavée de gris
brun. Chaire fine et croquante. Eau abondante, sucrée, délicieusement acidulée et parfumée. Arbre très vigoureux.
Maturité : Octobre - Novembre
Risoul
Originaire des Hautes Alpes. Pomme parfumée, excellente pour le jus. Variété tardive qui
convient en montagne. Se conserve jusqu’au printemps.
Runsé
Originaire de Cavour (Torino). Pomme rouge de taille moyenne . Très bonne pomme à couteau. Variété tardive et de garde.
Arbre vigoureux au port étalé. Assez bonne résistance aux maladies.
Maturité: Novembre
Sanguine de Plaugiers
Décrites par Olivier Serres en 1608 sous le nom de Calvau. Elle est aujourd’hui devenue rare. Petite pomme rouge pourpre très jolie. Ferme et juteuse, mais a tendance à devenir farineuse très rapidement. Bonne sans être excellente elle est aussi utilisée comme pomme à sécher.
Winter Banana
Variété Américaine obtenue en 1876 dans l’Indiana. Très grosse pomme jaune pâle lavée de rouge ou rose coté soleil. Avec un petit goût de banane. Arbre très fertile montrant une bonne résistance aux maladies. Se conserve jusqu’à mai.
Maturité: Septembre/Octobre